● 大館の酒造会社、日本酒の雪中貯蔵

十和田湖畔の雪を利用した日本酒の「雪中貯蔵」が21日、小坂町十和田湖字休平で始まった。大館市の酒造会社「北鹿」が２年から行っている工程。“天然の冷蔵庫”で約1ヶ月熟成された新酒は、3月下旬に店頭に並ぶ予定です。

● 「雪見酒イベント列車」運行

NPO法人・樽見鉄道を守る会は30日、沿線の雪景色をサカナに車内で飲食する一般向けの「雪見酒イベント列車」を運行する。

● 櫻正宗、水割りもおいしい清酒を発売

櫻正宗はウイスキーや焼酎のように水やお湯割りでも楽しめる清酒「のんたろう」を発売した。アルコール度数は２５％で、従来の清酒より約１０％高いとのこと。

● 土成･太閤酒造場、本格焼酎第１弾｢鳴門金時｣発売

清酒製造販売の太閤酒造場は、徳島県産農産物を素材にした焼酎（乙類焼酎）の本格的な生産に乗り出した。第一弾として、徳島を代表する特産品「なると金時・里むすめ」を使った同社初の芋焼酎を24日に発売する。

● ０４年度鹿県鑑評会　新酒２２７点審査

鹿児島県酒造組合連合会の2004酒造年度（2004年7月−2005年6月）鹿児島県本格焼酎鑑評会が21日、同市の酒造会館で行われ、入賞者は2月10日に発表するとのこと。

● 小正醸造、焼酎に２次元コード　携帯で生産履歴

小正醸造（鹿児島市）は、芋焼酎の生産履歴がカメラ付き携帯電話で読み取れる製品の出荷を始めた。主力商品「小鶴くろ」の裏ラベルに二次元コードを添付。生産者情報を伝えることで、安全・安心をＰＲし、消費者からの情報を基に商品開発につなげる。

● どうなる酒税・・・

政府税制調査会は、総会と基礎問題小委員会の合同会議を25日に開き、2006年度税制改正に向けた議論を始める。その中で酒税法の改正も課題で、ビールや清酒を減税する一方、原材料を工夫して税金を低く抑えた「第３のビール」や、発泡酒、ワインなどを増税する方向で検討するもよう。

● 社員１８人の蔵元の日本酒が全日空の国際線へ

幡豆町西幡豆の蔵元「山崎合資」が手がける純米吟醸酒「尊皇（そんのう）」が、最近、全国的に話題の「名古屋飯」の機内食とともに乗客に提供されている。「尊皇」は、全日空の日本発のすべての国際線ビジネスクラスで昨年12月から2月末までの期間限定で出されているとのこと。

● 小林酒造、雫取りの作業がピーク

地酒「北の錦」で知られる空知管内栗山町の小林酒造では、気温が年間で最も低いこの時期だけという「雫（しずく）取り」の作業が行われおり、今月17から20日の4日間で、７２０ミリリットル瓶で計２０００本を製造する。

● アサヒ、５２５万円のブランデー発売へ　

アサヒビールは20日、最高級ブランデーのボトルを４・３１カラットのダイヤモンドで装飾した「レミーマルタンルイ１３世ダイヤモンド　スペクタキュラー」を５２５万円で限定販売すると発表した。

● 人気焼酎、チョコに

バレンタイン商戦を目前に控え、ブームとなっている焼酎とチョコレートを組み合わせた「焼酎チョコ」が関西の百貨店を中心に、若い女性の人気を集めているとのこと。我が輩も貰うなら普通のチョコより焼酎入りチョコの方がうれしいかも。

● 今西清兵衛商店、酒造りの原点へ「木桶で仕込み」に初挑戦

清酒「春鹿」で知られる奈良市福智院町の今西清兵衛商店で、木おけを使った昔ながらの日本酒の仕込みが19日に始まった。