● 廃線のトンネルで焼酎熟成

酒類販売の明治城本舗が徳島県山城町国政の廃線となった旧国鉄トンネルで焼酎の熟成に取り組んでいる。トンネル内は温度や湿度が最適な条件で一定に保たれ、酒蔵より短い時間で熟成でき、香りやうまみを増すという。

● 日本酒「円城」を発売へ

愛知川町長野の蔵元「藤居本家」は、低タンパク質の米で醸した人気の日本酒「円城」を今月末から販売するとのこと。昨夏に販売したところ、好調ですぐに完売し、10月末から新たに仕込みに入り、現在は熟成中。すでに予約の電話もあるという。

● アサヒ、売上高　過去最高！

アサヒビールが15日発表した2004年12月期連結決算は、売上高が前年比３．１％増の１兆４４４２億円と過去最高になったもよう。主力のスーパードライ出荷量が４年ぶりに前年を上回り、ビールでのシェアが４９．１％まで上昇するなど好調で、営業利益は創業来初めて１０００億円を超え、経常、当期などすべての利益で過去最高となった。

● 球磨焼酎の本場、南稜高で「醸造」科目新設

球磨焼酎の本場、あさぎり町の県立南稜高校に05年度から、焼酎の作り方を体験的に学ぶ「醸造」科目が新設される。高校で焼酎作りを専門的に学ぶのは、全国初の試み。

● サントリー、本格的な味わいのワイン「サントリー　デリカ　スパークリング　ロゼ」を発売

サントリーは、世界Ｎｏ．１スパークリングワインを有する「フレシネ社」と共同開発した、「サントリー　デリカ　スパークリング　ロゼ」を、3月15日（火）から全国で新発売する。

● サントリー、「アジアンリキュール　オリエンス」４種を発売

サントリーは、アジアの素材を使用し、ヘルシーに楽しめる本格リキュールとして「アジアンリキュール　オリエンス」４種を3月8日（火）から全国で新発売するもよう。今回発売のアジアンリキュール「オリエンス」は、【あんず・すもも・栗・ジャスミン】といった人気の果実や素材を使用し、健康素材として知られている「黒胡麻」「はちみつ」「大豆」をブレンドした本格的な健康系リキュールとのこと。

● メルシャン、ワイン「ビストロ」をリニューアル発売

メルシャンは、魚介との相性をさらに高めたワイン「ビストロ」をリニューアルし、3月15日（火）より全国で発売する。